Biertipp: 25 Jahre Bier Guide Austria

Der österreichische Bier Guide hat sich in diesem Vierteljahrhundert als verlässlicher Wegweiser zu den besten Bierlokalen, den interessantesten Brauereien und den innovativsten Bieren des Landes etabliert. Bierpapst Conrad Seidl, der soeben die 25. Ausgabe des Bier Guide fertiggestellt hat: „Das Bierland Österreich hat eine sehr ausgeprägte Bierkultur mit wenigen großen und vielen kleinen Brauereien. Es gibt vier Dutzend Top-Lokale, die überall auf der Welt beste Figur machen würden – aber diese Qualität stützt sich auf eine Basis von Lokalen nationaler und regionaler Bedeutung. Und es gibt viele Bierlokale, die vielleicht auf den ersten Blick nicht besonders, nicht fein herausgeputzt wirken – und dennoch unverzichtbar für die österreichische Bierszene sind.“

Diese Szene wurde vom Bier Guide während eines Vierteljahrhunderts immer wieder neu vermessen – und ein wenig hat das wohl auch zu ihrer Entwicklung beigetragen. Dass die Bierfreunde heute kritischer geworden sind und den Wirten und Brauern mehr abverlangen, hält er für eine erstrebenswerte Entwicklung.

49 Lokale wurden in der Jubiläumsausgabe des Bier Guide mit „Fünf Krügel“ ausgezeichnet. In diesen Betrieben kann man eine internationale Bierkultur erwarten, die sich mit dem „In de Wildeman“ in Amsterdam, dem „Toronado“ in San Francisco, der „Belmont Station“ in Portland oder dem „Il Santo Bevitore“ in Venedig messen können.

Seidl: „Alle rund 1100 Lokale im Bier Guide sind empfehlenswert – aber die Einstufung reflektiert, was man zu erwarten hat: Die etwa 320 Lokale mit drei Krügeln sind gute Repräsentanten einer spezifischen Bierkultur, die 117 Lokale mit vier Krügeln stehen für eine österreichweite Bedeutung und die 49 Lokale mit fünf Krügeln können eine internationale Bedeutung für sich beanspruchen. Das heißt auch: Ein mit drei Krügeln ausgezeichneter Betrieb ist nicht schlechter als einer mit fünf Krügeln – er steht aber für eine andere Interpretation von Bierkultur.“

Die Top-Bierlokale des Bier Guide 2024
Der Bier Guide 2024 will Biertrinkern dazu verhelfen, Biergenießer zu werden – mit besten Empfehlungen der in den vergangenen Monaten besonders aufgefallenen Betriebe aus allen Bundesländern:    

Bierlokal des Jahres im Burgenland: The Bar, Güssing 
Bierlokal des Jahres in der Steiermark: Cafe im Schwammerlturm, Leoben
Bierlokal des Jahres in Kärnten: The 1st Steakhouse, St Veit/Glan 
Bierlokal des Jahres in Niederösterreich: Bärenstuben, Matzen 
Bierlokal des Jahres in Oberösterreich: °Plato Craft Bier Bar, Linz 
Bierlokal des Jahres in Salzburg: Bräustüberl Schwarzach, Schwarzach 
Bierlokal des Jahres in Tirol: Bierfabrik, Innsbruck
Bierlokal des Jahres in Vorarlberg: Sterna,Zwischenwasser 
Bierlokal des Jahres in Wien: Gleisgarten, Wien   
Biergarten des Jahres: Waldviertler Hof, Wien  
Biergeschäft des Jahres: Rampenverkauf der Frastanzer Brauerei, Frastanz 
Bierrestaurant des Jahres: Door No 8, Wien  
Bierinitiative des Jahres: Publikumsvoting der Austrian Beer Challenge, Salzburg/Wien 
Microbrauerei des Jahres: Enkidu, Wien